El pistacho Un favorito mundial

EN MUCHOS países empecé siendo un popular aperitivo entre los inmigrantes de Oriente Medio, pero con el tiempo se fue extendiendo.

- Kate Lowenstein, Y Daniel Gritzer

SOY LO QUE COMES

Mis fans se reconocían por sus dedos teñidos de rojo por el tinte utilizado por los productores iraníes para cubrir las imperfecciones de mi cáscara (debidas a los métodos de recolección).

En Estados Unidos, Irán había sido durante mucho tiempo el mayor proveedor de pistachos, pero todo cambió a partir de una suave mañana de noviembre de 1979, cuando un grupo de estudiantes tomó la embajada estadounidense en Teherán. Cuando ese día se convirtió en una crisis de rehenes, era lo más alejado de la mente de la gente. Pocos se concentraban en los problemas de la cadena de suministro y en el hecho de que las sanciones impuestas por el presidente Jimmy Carter, que incluían la prohibición de importarme, significarían encontrar una nueva fuente. (A solo cinco centavos la docena, tenía muchos admiradores estadounidenses en aquel momento).