বাইরের খাবার এড়িয়ে চলবেন কেন

অন্যান্য দেশের তুলনায় ভারতে বর্তমানে মহামারী পরিস্থিতি অনেকটাই আয়ত্তে। কেন এত দ্রুত মহামারী নিয়ন্ত্রণে এসেছে তা ভিন্ন আলােচনা। তবে মহামারী আমাদের শিখিয়ে দিয়ে গিয়েছে, ঘরের খাবার খেলে বহু অসুখবিসুখ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। বরং বাইরের খাবারে অনেক বেশি ক্ষতিকর। তার প্রধান কারণ হল, বহু বাইরের হােটেল ও রেস্তরাঁর দীর্ঘদিনের পুরনাে তেলে রান্না করা হয়। রান্নায় ব্যবহার করা হয় প্রচুর পরিমাণে স্যস, মশলা। ফলে দেখতে ও খেতে সুস্বাদু হলেও এমন খাবার নিয়মিত খেলে আমাদের দেহের রােগ প্রতিরােধ ক্ষমতা কমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাছাড়া কোনও ব্যক্তি দেহের পক্ষে ক্ষতিকর খাদ্য বারংবার খেলে ডায়ারিয়াতেও আক্রান্ত হতে পারেন। করােনার সময়ে বহু মানুষ বাইরের থেকে খাবার আনিয়ে খেয়েছিলেন। দেখা গিয়েছে, মহামারীর সময়ে যে সমস্ত রােগীরা হজমসংক্রান্ত সমস্যা নিয়ে আসতেন, তাঁদের সমস্যার মূল উৎস ছিল সেই বাইরে থেকে আনানাে খাবার!

- 

অতএব একটা বিষয় আমাদের বুঝতে হবে। হজমতন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টিকারী ভাইরাসব্যাকটেরিয়া যেমন আগে ছিল, তেমনই এখনও আছে। সুতরাং এখন লকডাউন নেই বলে ইচ্ছেমতাে বাইরের খাবার খাওয়া যাবে, এমন নয়।