SELENIO SELENIO, SALUD Y LONGEVIDAD

En este número en el que presentamos la melisa de Moldavia por su ayuda en la restricción calórica, vale la pena recordar la aportación del selenio en la alimentación antienvejecimiento. Y más aún si lo acompañamos de la coenzima Q10.

- BLANCA HERP Y REDACCION

JUNTO CON LA COENZIMA Q10 Y LA VITAMINA E ES UN ELEMENTO IDEAL PARA LAS PERSONAS MAYORES

El selenio (Se) contribuye a la función normal de la glándula tiroides, el sistema inmunitario y el crecimiento normal del cabello y las uñas. En el organismo hay más de 25 enzimas diferentes que dependen del selenio para llevar a cabo sus funciones, de modo que entre los minerales y oligoelementos tiene su importancia.

Veganos y vegetarianos pueden encontrar selenio en pequeñas cantidades en los frutos secos (nueces, castañas de cajú, almendras…) y en las legumbres (alubias, lentejas, garbanzos, judías…).

Compost para una tierra más rica

El contenido de selenio de los suelos varía y, por desgracia, se sabe que en amplias zonas de países como EE.UU. e Inglaterra existe una notable deficiencia de selenio debido principalmente a los actuales métodos de la agricultura convencional y, sobre todo, al abuso de los fertilizantes químicos. Según el biólogo David Greenstock, hay zonas con alta concentración y otras, como en la mayoría de condados de Gran Bretañay en ciertas partes de España, que son deficientes en selenio, y eso es independiente de las prácticas agrícolas. Las zonas más ricas en selenio suelen ser los valles entre montañas, porque las precipitaciones lo arrastran desde las alturas y laderas de las montañas hasta el suelo fértil de los valles.

Una buena manera de corregir este defecto de forma sostenible y sin envenenar la tierra es el empleo de abundante compost y el reciclado de la basura orgánica de la agricultura ecológica. Pero en todo caso el remedio tarda demasiados años en hacer efecto.