El chocolate ya no es un simple postre, ha evolucionado hasta convertirse en un manjar: investigamos cmo fue que se volvi un producto de diseo y placer
Bienvenidos a nuestro especial de chocolate. Queremos compartir las diferentes maneras que hay de disfrutar este alimento rico en historia, cultura y tradición. Tenemos tres bebidas que se han disfrutado por generaciones, las cuales, más allá que un deleite, resultan un gran alimento. Hablaremos un poco de la intervención gráfica y del diseño en este oficio. Descubrimos que el cacao se puede aterrizar en platos salados y ofrecemos nuestras sugerencias para comprar utensilios, bombonería y tabletas. He aquí todo lo que debes probar en CDMX.
El chocolate ha brindado la inspiración suficiente para llevarlo más allá de un buen sabor o técnica de atemperado. Quien se dedique a ello, tiene libertad de expresión, de imaginar caminos artísticos dignos de pasarelas de moda como las vistas en París o Milán durante el Salon Du Chocolat, o bien, las esculturas de Patrick Roger puestas en subasta en Christie sÌ.
Lo tradicional
この記事は Gourmet de México の Octubre 2018 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Gourmet de México の Octubre 2018 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
PASO A PASO
PASO A PASO
SECRET PLACE
Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.
