Super Lunches originales

Empieza el año con nuevas ideas para mandarles a tus hijos a la escuela, ¡amarán estas recetas!

- Food Stylist: Becky Treves. Fotografías: Alex Vera

CUPCAKE DE TORTILLA CON CHORIZO, JALAPEÑO Y FRIJOLES

45 MINUTOS 4 PORCIONES

8 tortillas de harina

300 g de chorizo picado

1 taza de frijoles bayos cocidos

1/2 taza de cebolla picada

1 chile serrano rebanado

1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de queso manchego rallado

1. Sofríe la cebolla con el chorizo y cuando comience a dorar agrega los frijoles.

2. Coloca las tortillas en un molde para cupcakes y rellena las cazuelas de tortilla con la preparación.

3. Agrega los quesos y el chile serrano (opcional).

4. Gratina en el horno a 180 °C durante 15 minutos.

AROS DE MANZANA CAPEADOS CON CANELA

15 MINUTOS 4 PORCIONES

4 manzanas

1 taza de cerveza

4 huevos

3 cucharaditas de canela

3 cucharadas de azúcar

200 g de tocino dorado

1/2 taza de miel de maple

Aceite suficiente para freír