EL IMPERIO DEL MEZCAL QUIERE CRECER EN EL MUNDO

LOS PRODUCTORES DE ESTA BEBIDA ESPIRITUOSA, COMO MEZCAL CAMPANTE, QUIEREN LLEVAR SU PRODUCTO A CADA RINCÓN DEL MUNDO. Y, AL PARECER, LO ESTÁN LOGRANDO A NIVEL DE INDUSTRIA. DE SU PRODUCCIÓN TOTAL, 63.17% SE DESTINA A LA EXPORTACIÓN, CON UN VALOR DE 5,433 MILLONES DE PESOS; EL RESTO SE RESERVA PARA EL CONSUMO NACIONAL.

- María Guadalupe Sandoval y Emmanuel Carrillo

Orgullo de Oaxaca

José Luis Bustamante, socio fundador y director general en México de Mezcal Campante.

Oaxaca se ha convertido en protagonista del ascenso de un nuevo imperio entre las bebidas espirituosas: el mezcal. Los productores quieren exportar el destilado de agave a nuevas geografías del mundo, tras la pandemia de Covid-19, la cual no golpeó a esta categoría.

“Estamos en el primer trimestre del año [2022]y me atrevería a decir que hemos exportado cerca de 2 millones de litros, que representan alrededor de 3,500 millones de pesos”, estima Abelino Cohetero Villegas, presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam).

Según datos de este consejo, hasta antes de la pandemia (es decir, 2019), la industria del mezcal en el país registró un incremento de 173% respecto a 2018. Ese año, la producción de mezcal alcanzó los 7.4 millones de litros, lo que representó un alza de 30% respecto al año anterior.

Durante 2020, año en el que la emergencia sanitaria impactó a México, la producción de mezcal no bajó, pero tampoco subió. En 2021, las exportaciones crecieron 7%, y la producción, alrededor de 3.2%, pues se envasaron cerca de 8 millones de litros de esta bebida prehispánica.