सात्विकता का स्वाद

छठ की विशेष पहचान है इस अवसर पर तैयार होने वाला प्रसाद व पकवान। ये इस पर्व की सात्विकता के रंग को गाढ़ा कर देते हैं। क्या है इनकी विशेषता, इन्हें कैसे करते हैं तैयार? बताया पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के लिए चर्चित कंटेंट क्रिएटर ब्रिस्टी ने...

- ब्रिस्टी

चार दिवसीय साधना है छठ। इस अवधि में ग्रहण किया जाने वाला आहार व व्यंजन छठ व्रत के लिए शारीरिक व मानसिक तैयारी का अंग माना गया है। इन्हें तैयार करने की विधि बाहर से सरल लग सकती है पर जिस आस्था व शुचिता से ये तैयार किए जाते हैं उसमें बड़ा श्रम लगता है। जैसे, आटा, चावल आदि जिनसे प्रसाद व व्यंजन तैयार होते हैं उन्हें घर पर ही धोया, सुखाया व पीसा जाता है। हालांकि यह परंपरा अब कम हो गई है। अब लोग आस-पास की आटा-चक्की से आटा पिसवाते हैं। हां, चक्की की शुचिता सुनिश्चित की जाती है। कम मात्रा में प्रसाद तैयार करना हो तो घर में मिक्सी का प्रयोग कर लेते हैं। अब तो बाजार में छठ सामग्री व सामान की सहज सुलभता है। इसलिए छठ का प्रसाद व व्यंजन तैयार करने के लिए मिट्टी के चूल्हे आसानी से मिल जाते हैं।

हर दिन का अलग स्वाद