കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

നാടൻ കോഴി വരട്ടിയത്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ അര കിലോ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് 10 എണ്ണം, കറി വേപ്പില ആവശ്യത്തിന്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ, സവാള അരിഞ്ഞത് 2 എണ്ണം, തക്കാളി അരിഞ്ഞ ത് ഒരെണ്ണം, മുളകുപൊടി 2 ടീസ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, ഗരംമസാല മൂന്നു നുള്ള്, കുരുമുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് പാക ത്തിന്, വെളിച്ചെണ്ണ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ, തേങ്ങാപാൽ അര കപ്പ്, വെള്ളം കുറച്ച്

തയാറാക്കുന്ന വിധം