RECETAS CON MIEL

Este producto de la naturaleza puede usarse para muchas más preparaciones en la cocina de lo que puede parecer. Además de endulzar postres o infusiones, también sirve para darle una capa especial a esa carne horneada o para elaborar vinagretas de contrastes sorprendentes. No te pierdas todas las oportunidades que te ofrece.

- CARMEN LÓPEZ

MUSLO DE POLLO A LA MIEL DE ROMERO

40 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES: 4 muslos de pollo con sus contramuslos • 2 patatas medianas • 2 tomates medianos • 4 cucharadas de vinagre de manzana • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas de miel • 1/2 vaso de aceite de oliva • romero • perejil • sal • pimienta.

Precalienta el horno a 180 °C. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Repite la operación con las patatas, porque las panaderas se hacen mejor en el horno si tienen esa forma.

Salpimienta bien los muslos de pollo. Añade aceite a una olla profunda y ve removiéndolos hasta que estén dorados.

Para preparar la salsa, utiliza el aceite restante, mézclalo con el azúcar, el vinagre, el romero, la miel y el perejil. Agrega la mezcla a la cazuela y deja que el pollo se impregne bien de ella.

Coloca las patatas y los tomates en una fuente apta para el horno. A continuación, dispón el pollo y rocíalo con la salsa que quedó en la olla para que no se seque. Hornéalo unos 20 minutos.

ACOMPAÑAMIENTO

Haz un sofrito de tomate, cebolla y ajo y añádele los menudillos del pollo, previamente hervidos. Rehógalo todo y sírvelo junto con el pollo.

TARTALETAS DE QUESO DE CABRA, PERA, AVELLANA Y MIEL

40 MIN. DIFICULTAD: MEDIA