കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കാരക്കുടി കോഴി കൊളമ്പ് ഒരു ഒന്ന ്റ്റൈൽ എരിവും രുചിയുമുള്ള ചിക്കൻ കറിയാണ്. പച്ചരിച്ചോറിനൊപ്പം കൂടുതൽ രുചികരം!

- സുരേഷ് പിള്ള

കാരക്കുടി കോഴി കൊളമ്പ്

എല്ലുകളുള്ള ചിക്കൻ 600 ഗ്രാം കറിവയ്ക്കാൻ പാകത്തിന് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കറി പൗഡർ
പെരുംജീരകം 10 ഗ്രാം
മല്ലി 10 ഗ്രാം
നന്നായി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് 10 എണ്ണം,
മഞ്ഞൾപൊടി 2 ഗ്രാം
ഇവ ഒരു മിക്സിയിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലി
കടുക് 5 ഗ്രാം
ചുവന്ന മുളക് പകുതി 2