উপোস ও ‘গাট’ হেলথ

উপোস করলে কি ‘গাট’ আরও মজবুত হয়? ইমিউনিটি বাড়ে? পরিপাকযন্ত্র কাজ করে সহজে? ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের বেশ কিছু সুফল থাকলেও, প্রয়োজন যথেষ্ট সতর্কতাও। বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।

- মধুরিমা সিংহ রায়।

আ —মাদের পরিপাকতন্ত্রে রয়েছে লাখ লাখ উপকারী মাইক্রোঅর্গানিজম। ডাক্তারি পরিভাষায় এদের বলে গাট মাইক্রোবায়োম। এই অসংখ্য গাট মাইক্রোবায়োমের মধ্যে ভারসাম্য থাকলে তবেই গ্যাসট্রোইনটেস্টিনাল (জিআই) সিস্টেম সঠিক ভাবে কাজ করতে পারে। আর এই ভারসাম্য ধরে রাখাকেই বলা হয় 'গাট হেলথ'। ইদানীং চারদিকে গাট হেলথ নিয়ে প্রচুর চর্চা! অবশ্যই তার খানিক কৃতিত্ব সমাজমাধ্যমেরও। চর্চার ফলে অনেকেই এখন এটুকু বুঝতে পারছেন যে, কোনও রকম ব্লোটিং বা গ্যাসের সমস্যা ছাড়া খাবারের সঠিক পরিপাক ও পুষ্টি আহরণের মূল রহস্যই লুকিয়ে আছে ওই সুঠাম ‘গাট’এ। এমনকি, ইমিউনিটি সিস্টেম ভাল রাখার জন্যও তা জরুরি। ‘গাট' হল আসলে জিআই (গ্যাসট্রোইনটেসটিনাল) ট্র্যাক্ট, অর্থাৎ মুখ থেকে পায়ুদ্বার অবধি যে লম্বা টিউবটি পরিপাক, পুষ্টি আহরণ ও বর্জ্য নির্গমনে সাহায্য করে। স্টমাক, ইনটেস্টাইন, কোলনের মতো অর্গানগুলি হল গাট মাইক্রোবায়োম ও অসংখ্য মাইক্রোঅর্গানিজমের বাসস্থান। দ্বিতীয়টি মূলত খাবারের পরিপাকে সাহায্য করে, ভিটামিন উৎপাদন করে ও ইমিউনিটি বজায় রাখে। এ তো গেল গোট হেলথ' নিয়ে ধারণা। কিন্তু যে বিষয়টি নিয়ে আরও বেশি চর্চা হচ্ছে আজকাল, তা হল ‘গাট'-এর স্বাস্থ্য ভাল রাখতে উপোসের উপকারিতা। উপোস করলে নাকি ‘গাট' খানিক বিশ্রাম পায়, ইনটেস্টিনাল বেরিয়ার আরও শক্তিশালী হয়। এবং সব মিলিয়ে শরীর পুষ্টি আহরণ করতে পারে সহজে। এমনিতেই দ্রুত ওজন কমানোর জন্য নানাবিধ 'ফাস্টিং'য়ের দিকে ঝুঁকছেন একদল মানুষ। ফলে এ রকম খবর শুনে তাঁদের মুখে হাসি ফোটাই স্বাভাবিক! কিন্তু না, বিজ্ঞানসম্মত ও নিয়ন্ত্রিত উপোসে ‘গাট'-এর স্বাস্থ্য উন্নত হলেও, সব ক্ষেত্রে তা একেবারেই কার্যকর নয়। না জেনেবুঝে ইচ্ছেমতো না খেয়ে থাকলে হতে পারে হিতে বিপরীত।