CUENCA PARA COMÉRSELA

La ciudad manchega comienza un 2023 por todo lo alto, ya que acaba de iniciar su reinado como capital gastronómica. Una excusa más para convertirse en el destino ideal de tu próxima escapada y aprovechar para conocer su rico patrimonio.

- INMA COCA

CUENCA DELICIOSA 

Así titularon la candidatura que, tras dos intentos, consiguió alzarse con el preciado reconocimiento. La cocina conquense está basada en las recetas tradicionales, en las que destaca la sencillez y la austeridad. Siempre en contacto con su entorno, para poner en valor su destacada despensa, destacan varios productos con el sello de denominación de origen. Entre sus tesoros gastronómicos, encontramos auténticas señas de identidad de la ciudad, como el famosísimo morteruelo pastoril, el ajoarriero, los zarajos o el toque que se le da a las carnes de caza.

COLGADOS

El casco histórico de Cuenca, situado a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, está encajado entre el curso de los ríos Júcar y Huécar. Hacia la rocosa hoz que forma este segundo, miran las famosísimas Casas Colgadas. Construidas entre los siglos XIII y XV, sus balcones de madera desafían a la gravedad y al vértigo desde las alturas, dejando una de las postales más típicas de la ciudad manchega. Hoy en día, las tres casas que siguen en pie albergan el Museo de Arte Abstracto Español. La mejor muestra de que lo antiguo da la mano a lo nuevo y ambos conviven a la perfección.

MÁS QUE UN PUENTE