Jabuticaba la fruta que crece sobre el tronco del árbol

El yvapurũ, guapurú, yva hũ, yabuticaba, jaboticaba o jabuticaba (Plinia cauliflora, Myrciaria cauliflora) es un árbol nativo de Paraguay, Brasil, Argentina y Bolivia de la familia de las mirtáceas al igual que el guayabo, guabirá, el arrayán y el saguinto.

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Recibe los nombres de taanumox en chiquitano, jabuticaba en portugués, y vapurű en avañeʼe (guaraní) e ibapumi en pauserna. Es llamado guapurú en el noreste argentino y en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia).

El árbol. La jabuticaba es un árbol de aspecto tortuoso, con pocas ramas, de corteza gruesa y un poco espinosa. Crece generalmente bajo la sombra de árboles más grandes. Sus frutos producen la impresión de estar pegados al tallo y se concentran en el tronco principal y las ramas gruesas. Son de color verde y luego morado al principio y negro al madurar.

La fruta, como decimos, crece directamente sobre el tronco y las ramas principales. Su apariencia es la de una cereza y su pulpa jugosa y ligeramente dulce.

El cultivo. El fruto de la jabuticaba es comestible y se compone de una pulpa blanquecina gelatinosa que contiene de una a cuatro semillas planas y ovaladas. La fruta madura rápidamente, generalmente al cabo de 20 días desde la floración. Tiene un alto contenido en vitamina C que puede generar varios beneficios para la salud. También concentra muchos antioxidantes de calidad.

Es un árbol de crecimiento lento, que puede llegar a medir de 4 a 12 m de altura. En cuanto al suelo, requiere que sean fértiles, profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica.