El boom de los suplementos

Tienes a tu alcance cápsulas, bebibles y 'gummies' para tomar en barra libre, ¿pero todas te convienen?

- TEXTO: ALEJANDRA YEREGUI. FOTOS: MARC TRAN.

La micronutrición parece ser el empujoncito que tu organismo necesita para funcionar a pleno rendimiento. Da igual que tengas la nevera llena de frutas, legumbres y verduras; por sana que sea tu alimentación, los estudios demuestran que los suelos, agotados de tanto cultivo, y los niveles de CO₂ en la atmósfera han empobrecido las vitaminas y minerales de los nutrientes. A nuestros abuelos les cundía mucho más lo que comían (una espinaca en 1948 tenía un 98% más de hierro que la cultivada en la misma tierra 25 años después). Los pesticidas, aditivos y ultraprocesados que añadimos al menú de cada día son el remate de las inevitables carencias en la alimentación. «Los complementos alimenticios, con su aporte de vitaminas, minerales, plantas y otros activos naturales, tienen como objetivo preservar tu salud con eficacia desde el plano natural, prevenir un desequilibrio del organismo o restablecer su equilibrio. Pero cuidado, no son medicamentos», afirma el biólogo y bioquímico Mathieu Bouarfa, autor del libro La revolución de los complementos alimenticios (editorial Grou).

Por qué más no siempre es mejor