औषधीय मशरूम और मानव स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव

मशरूम प्रकृति की ओर से मनुष्टय को दिया गया एक अद्भुत जादुई उपहार है। मशरूम सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में पारंपरिक चिकित्सा का एक अभिन्न अंग रहा है। भारत में औषधीय मशरूम का उपयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है, जहां उन्हें उनके चिकित्सीय गुणों के लिए महत्व दिया जाता था।

- आदित्य, डॉ. नीरज एवं प्रो. (डॉ.) जे एन भाटिया

इन कवकों ने न केवल अपने पोषण मूल्य के लिए बल्कि विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने की अपनी क्षमता के लिए भी मान्यता प्राप्त की है और विभिन्न संस्कृतियों में पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से इसका उपयोग किया जाता रहा है। औषधीय मशरूम, जैसे कि गैनोडर्मा ल्यूसिडम (रीशी), लेंटिनुला एडोड्स (शिटाके), हैरीसियम एरीनाशियस (लायन्स माने), कॉर्डिसेप्स मिलिटेरिस, हाइप्सिजगस उलमेरियस (एल्म ऑयस्टर मशरूम) आदि, अपने समृद्ध बायोएक्टिव यौगिकों के कारण मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और चिकित्सीय गुण, शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। इन खाद्य कवकों में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा समारोह और रोग की रोकथाम में योगदान करते हैं। वे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने, तनाव से निपटने और यहां तक कि कैंसर विरोधी गुणों का प्रदर्शन करने में भी बहुत सक्षम हैं। औषधीय मशरूम को मानव आहार में या पूरक के रूप में शामिल करना समग्र कल्याण को बढ़ावा देने के लिए एक प्राकृतिक और समग्र दृष्टिटकोण प्रदान कर सकता है। यह लेख औषधीय मशरूम के महत्व पर प्रकाश डालता है और इन उपचार चमत्कारों की एक सूची प्रदान करता है।