6 Cualidades De Las Alcachofas - Que Desconoces

De ella suele decirse que adelgaza (da nombre a una legendaria dieta), pero además esta inflorescencia comestible reporta otros interesantes beneficios.

- Sonia Coronel

1 ABREN EL APETITO

Como el cardo, contiene un polisacárido que estimula las ganas de comer. “sobre todo, explica María José crispín, nutricionista de la clínica Menorca, si tomas las alcachofas como aperitivo, es decir, antes de la ingestión de otros alimentos, tienen la cualidad de alentar y tonificar el aparato digestivo”. ¿Y si las incluyes en el menú? “ayudan a hacer una buena digestión sin gases ni hinchazón”. ¿Y fuera de las comidas? aprovecha el agua de su cocción a modo de tisana fría o caliente, ayuda a digerir las grasas y contribuye a depurar el organismo de los desechos.

2 PREVIENEN ALTERACIONES COGNITIVAS