Modo saludable ¡activado!

- Karina Rodríguez Chiw

En México, una de las principales causas de muerte son las enfermedades crónico degenerativas como la diabetes, el cáncer, la hipertensión y padecimientos isquémicos del corazón, entre otros; los cuales están asociados con factores como la obesidad y el sobrepeso. De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud, nuestro país tiene una de las mayores prevalencias de obesidad y sobrepeso infantil en el mundo y más de 70% de sus adultos también tiene sobrepeso. Por eso en 2013, el Presidente de México lanzó la Estrategia Nacional para la Prevención y Control del Sobrepeso, Obesidad y Diabetes. Aunque la genética juega un rol muy importante, no solo los genes son los causantes de la obesidad. “En cuanto a su origen, tiene mayor influencia lo que comemos y la actividad física que realizamos que la herencia”, advierte Mauricio Sierra Salazar, médico cirujano con Subespecialidad en Cirugía Endocrina, Laparoscopia y Cirugía Bariátrica. Es decir, que nuestra alimentación y estilo de vida tienen un papel fundamental para prevenir el estos problemas de salud.

Razones de peso

Los componentes de la alimenta ción pueden actuar en el desarrollo de las enfermedades crónico degenerativas debido a su capacidad de regular la respuesta inflamatoria y los niveles hormonales, entre otros procesos. Por ejemplo, “algunos alimentos industrializados con alto contenido de azúcares simples y grasa suelen actuar de tal manera que favorecen la aparición de estos padecimientos, pero no por ellos mismos, sino por la respuesta que generan en el organismo, al provocar sobrepeso y obesidad, dos factores que influyen en el desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas”, afirma la Lic. Norma Ortiz, Nutrióloga de Fundación Salvati A.C.