食品商業（Marketing & Management in Food Retailing） - December2014

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磁石売場って知ってますか。お客様が売場に自然と立ち寄るように設計された売場を指します。主通路壁面の第一磁石を筆頭に、突き当たりの第二磁石、ゴンドラ内の第四磁石まで売場はすべて４つの磁石に分類されます。セルフサービスの基本である磁石を徹底的に学ぼう。
その他、全国トップクラスの接客を誇るヤマナカ、ヤマザワ、田子重、イオン九州の取材レポートも見どころ。

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