দই ও তরমুজের পুডিং উপকরণ: জল ঝরানো টক দই ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, তরমুজের রস ১ বাটি, ছোট এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেস্তা ও আমন্ড কুচি প্রয়োজন মতো। প্রণালী: টক দই ছাঁকনির উপর রেখে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটা বাটিতে জল ঝরানো টক দই, কনডেন্সড মিল্ক, তরমুজের রস, ছোট এলাচ গুঁড়ো সব ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটা পুডিং বোলে ঘি বা মাখন ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুখ সিল করে দিন। এবার প্যানে দু'কাপ জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ডের উপর বাটিটা বসিয়ে ২৫ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন। এবার গ্যাস বন্ধ করে ১০ মিনিট ওই অবস্থায় রেখে দিন। তারপর ঠান্ডা করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। এবার তরমুজ ছোট টুকরা করে কেটে নুন দিয়ে মিক্সিতে রেখে রস করে নিন। গ্যাসে রস ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। ঠান্ডা হলে একটা বাটিতে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটা ফ্রিজে রেখে দিন ৩-৪ ঘণ্টা। তারপর বাটি ডিমোল্ড করে নিন। এবার একটা থালায় ঢেলে প্রথমে দই, তরমুজ সাজিয়ে পরিবেশন করুন। উপর থেকে পেস্তা, আমন্ড ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
Diese Geschichte stammt aus der May 2024-Ausgabe von Sukhi Grihakon.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent ? Anmelden
Diese Geschichte stammt aus der May 2024-Ausgabe von Sukhi Grihakon.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent? Anmelden
বিকট এক জোড়া পা
বাবা গো!’ বলে মুখ গুঁজে ফেললাম কম্বলে। ‘পাশের ঘরের লোকটা বোধ হয় তারই অপেক্ষায় ছিল। সঙ্গে সঙ্গেই আবার শব্দ। পরক্ষণে বেশ জোরের সঙ্গে ওয়াশ রুমে জল পড়তে শুরু করল
গরমের আরাম ফ্রোজেন ডেজার্ট
ঠান্ডা খাবার খান গোটা গ্রীষ্ম জুড়ে। ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি তেমনই রেসিপি জানালেন দেবারতি রায়।
ভ্রমণপথে নেপালে দেবদেবীর প্রাঙ্গণে
অরণ্য ছুঁয়ে দেবভূমি নেপালে বিভিন্ন মন্দির ঘুরে আসা। পড়শি দেশের তীর্থকাহিনি লিখছেন মালতী ভট্টাচার্য মণ্ডল
আর কতদূরে নিয়ে যাবে মোরে
পদ্মার বোটে কবির কত না উপলব্ধি হয়েছে। জন্মমাসে রবীন্দ্রনাথের শিলাইদহ ছুঁয়ে দেখার চেষ্টায় ঈশা দেব পাল।
স্মৃতিতে সত্যজিৎ রায়
সদা কাজের মানুষ ছিলেন তিনি। তাঁর কাছে কর্মান্তরই ছিল বিশ্রাম। সত্যজিৎ রায়-এর জন্মমাসে বিশ্ববরেণ্য মানুষটির সঙ্গে সাক্ষাৎ-অভিজ্ঞতার ঝুলি থেকে নানা মুহূর্ত ভাগ করে নিলেন দেবাশিস মুখোপাধ্যায়।
“যা বলতে চাই”
কারও অভিনয়জীবন দীর্ঘ, কারও বা সবে শুরু। কেউ আবার ক্যামেরার পিছনে কাজ করতেই বেশি ভালোবাসেন। ইন্ডাস্ট্রির অভিজ্ঞতা, ভালোলাগামন্দলাগা, চাওয়া-পাওয়া মন খুলে জানাচ্ছেন তাঁরা। এবার কলম ধরলেন রেশমী সেন।
বাঙালির মাটন কষা বিশ্বসেরা
মঞ্চ থেকে অভিনয় শুরু করেন বলিউড অভিনেতা অক্ষয় ওবেরয়। এখন ওটিটি থেকে বড় পর্দা, সর্বত্রই দাপট দেখাচ্ছেন। বড় পর্দায় সম্প্রতি তাঁকে দেখা গিয়েছে ‘ফাইটার' ছবিতে। তাঁর সাক্ষাৎকারে দেবারতি ভট্টাচার্য।
যোগমায়া
টলিপাড়া চলছে নানারকম অনুষ্ঠান নিয়ে। বিনোদন চ্যানেলগুলিতে রয়েছে কিছু নতুন, কিছু পুরনো ধারাবাহিক। টেলিদুনিয়ার নানা টক, ঝাল, মিষ্টি গুঞ্জনের খবর দিচ্ছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।
নয়ন রহস্য
যদি ১০ বারও ফেলুদা চরিত্রে অভিনয় করি, আমার একইরকম উত্তেজনা থাকবে। ফেলুদার সঙ্গে আমার বন্ডিং এতটাই স্ট্রং।'
কর্তব্য
এপ্রিল মাসের অণুগল্পের বিষয় নিয়ে দপ্তরে এসেছিল অসংখ্য লেখা। তা থেকে বাছাই করে সম্পাদকমণ্ডলীর বিচারে সেরা লেখাটি প্রকাশ করা হল।