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होम शेफ कुसुम यादव की गर्मी में ठंडक और स्वाद भरी रेसिपीज
Grehlakshmi
|April 2026
गर्मियों में हल्के, ठंडक देने वाले और सेहतमंद स्नैक्स हर किसी की पहली पसंद होते हैं। ऐसे में घर पर आसानी से बनने वाली रेसिपीज दिनभर की छोटी-बड़ी भूख को भी शांत करती हैं। तो चलिए गृहलक्ष्मी होमशेफ के साथ सीखते हैं हेल्दी समर स्नैक्स रेसिपीज।
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मैंगो दही बड़ा
सामग्रीः बड़ा बनाने के लिएः सफेद उड़द दाल 1 कप (भिगोई हुई), पीली मूंग दाल 1/4 कप (भिगोई हुई), नमक, लाल मिर्च स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।
मैंगो दही बनाने के लिएः दही 1 कप (गाढ़ा दही), आम का गूदा 1 कप, चीनी 2-3 चम्मच, नमक स्वादानुसार।
टॉपिंग के लिएः इमली की चटनी और अनार के दाने, पुदीना और धनिया की चटनी, दही बड़ा मसाला।
विधिः दोनों दाल को 1-2 चम्मच पानी डालकर दरदरा पीस लें। इस दाल के घोल को एक बड़े बर्तन में निकाल कर उसमें नमक मिलायें और 5-10 मिनट अच्छे से फेंट लें। तेल गर्म करें और बेटर की छोटी छोटी गोलियां बनाकर सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद गुनगुने पानी में नमक डालकर बड़ा को 15 मिनट के लिये भिगो दें। दही में आम का गूदा, नमक और चीनी मिला लें। सर्विंग बाउल में बड़ों का पानी से निचोड़कर एक लेयर लगाएं। उसके ऊपर दही की पतली परत बनाएं। इमली और धनिया की चटनी से सजाएं। साथ ही ऊपर से अनार के दाने भी डाल दें और ठंडा ठंडा सर्व करें।खीरा बोट
Diese Geschichte stammt aus der April 2026-Ausgabe von Grehlakshmi.
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