EL ARTE DEL AHUMADO EN EL CORAZÓN EXTREMEΝΟ

VIAJAR A LA COMARCA DE LA VERA ES UNA INMERSIÓN EN AROMAS PROFUNDOS, PAISAJES CON HISTORIA Y SABORES QUE EMOCIONAN. EN FINCA LA BARCA, EL VISITANTE DESCUBRE MUCHO MÁS QUE UN PRODUCTO: ASISTE AL MILAGRO DEL TIEMPO, DEL FUEGO Y DEL OFICIO.

- Texto de Maria José Cayuela Fotografias de Finca La Barca

A solo unos kilómetros de Plasencia, entre castaños, dehesas y bosques de encinas y robles, Finca La Barca abre sus puertas al viajero que busca algo más que una escapada: una experiencia sensorial.

Esta empresa ubicada en Plasencia cultiva desde hace casi medio siglo una forma única de entender el sabor, el trabajo y la tierra.

Allí, donde la comarca de la Vera regala al paisaje una fuerza austera y auténtica, nacen los pimientos que, tras un lento proceso de ahumado, se transforman en el célebre pimentón de La Chinata, exportado hoy a medio mundo. Pero esta vez, la propuesta va más allá del producto: es una invitación a conocer su origen de primera mano.

Turismo gastro que se saborea y se siente

La visita a Finca La Barca comienza en los campos, cuando la temporada lo permite. Entre hileras de pimientos brillantes, el viajero pasea por un paisaje lleno de vida y tradición. Más tarde, en la fábrica, se descubre la alquimia del ahumado con madera de encina, que durante días envuelve los frutos para concentrar aroma, sabor y color.