CAPITAL DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA

Una pequeña ciudad con alma de gran capital vinícola donde, además de profundizar en la historia de sus bodegas centenarias, se disfruta de una cocina que va desde los pinchos hasta la alta gastronomía.

- Lucía Díaz Madurga

Recorriendo carreteras serpenteantes plagadas de viñedos, montañas verdes, campos de colza en floración y pueblitos rebosantes de patrimonio románico, aparece en el corazón de Rioja Alta Haro, una ciudad que ha hecho del vino no solo una forma de vida, sino una identidad que hace que turistas nacionales y venidos de todas las partes del mundo se acerquen a visitarla.

Considerada la capital del vino rioja, Haro se ha convertido en un punto obligatorio para los amantes del vino, pero también de la historia, la cultura y la gastronomía. Y es que, el origen de esta ciudad va indudablemente ligado al de la viticultura española. Desde muy temprano, el cultivo de la vid y la producción de vino se convirtió en una de las actividades esenciales de esta zona hasta arraigarse profundamente en su economía, su cultura y su paisaje. Pero no fue hasta el siglo XIX, concretamente en el año 1863, cuando la ciudad experimentó su gran transformación con la llegada del ferrocarril. Este hecho hizo que Haro se convirtiera en un punto logístico crucial para la exportación de vino dando lugar, a su alrededor, al conocido Barrio de la Estación, un enclave único para el enoturismo donde se encuentran ubicadas la mayor concentración de bodegas centenarias del mundo.

NUBLO

Si se busca una experiencia gastronómica de altura, Nublo es el lugar. En este palacio del siglo XVI todo está pensado para que el cliente disfrute de una cocina hecha con mimo, con producto local y al calor de las brasas, maridada con los mejores vinos de la tierra y en un espacio único diseñado por Santos Bregaña.