Franconia, saboreando la Alemania en miniatura

Situada en el corazón de Alemania, y casi podríamos decir en el centro geográfico de Europa, la región de Franconia combina paisajes naturales, en los que el lúpulo es el rey, con pueblos de carácter romántico testigos de su gloria pasada. Aquí la cerveza y el patrimonio son religión.

-  María Escribano

Brindis con cerveza en las montañas Fichtelgebirge y silo de lúpulo Mühlreisighaus en Spalt.

Una imagen en miniatura de Alemania. Así se considera a Franconia, una concentración de espacios naturales, lugares de interés histórico, cultura local, vino y, claro, mucha cerveza. Esta región del norte de Baviera alberga más cervecerías por kilómetro cuadrado que cualquier otra región de Europa: más de 3.000. Elaborar cerveza desde hace más de 1.000 años es lo que tiene.

El mes de octubre es el ideal para visitar Alemania, mes en el que se concentran las famosas fiestas de la cerveza (Oktoberfest) en las principales ciudades del país, como Múnich, Stuttgart, Bremen o Hamburgo, y que son en parte responsables del Biertourismus o turismo cervecero. La región de Franconia también cuenta con su propio homenaje lupulero a aquellos fastos que dieron origen al festival: la boda del príncipe Luis I de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Altenburgo en octubre de 1810, pero a diferencia de otras ciudades, en Franconia la fiesta cervecera dura casi todo el año. De mayo a octubre hay festivales que honran a esta bebida que Alemania elaboró durante casi 500 años siguiendo una ley de pureza que decretó el duque bávaro Guillermo IV en 1516 y que establecía que la cerveza solo se podía hacer utilizando agua, malta de cebada y lúpulo. El descubrimiento de la levadura a finales del siglo XIX añadió este ingrediente a la mezcla.