La dieta estimula el neurodesarrollo infantil"

Pediatra y nutricionista, hablamos con Reina Lladó, madre de familia numerosa con un hijo muy especial, y una profesional que transmite cariño, cercanía y tranquilidad.

- Manuela Entisne

Pediatra y experta en nutrición infantil, tanto en centros públicos como privados desde el 2005, Reina Lladó es cofundadora de la Asociación Ayuda al Chad y actualmente coopera con la Infancia de Bolivia y Venezuela, especialmente con niños con discapacidad y viviendo procesos oncológicos. Reina ejerce a nivel hospitalario en Palma de Mallorca y lo compagina con el mejor de sus trabajos: ser madre de tres maravillosos hijos, uno de los cuales tiene síndrome de Down. “Una preciosa lección de vida y de grandeza para toda la familia”, explica.

¿Podrías explicarnos cómo la neuronutrición difiere de la nutrición general?

La neuronutrición es la ciencia que estudia el efecto de los nutrientes en el sistema nervioso y sus funciones. Esta área investiga la relación directa que existe entre los nutrientes y la producción de los neuromoduladores, los cuales desempeñan un papel primordial en la regulación de muchos aspectos de la actividad cerebral, como el humor, la motivación, el estrés, los comportamientos alimentarios (hambre y saciedad), el sueño y todos los aspectos emocionales que intervienen en la alimentación. La nutrición es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales. A través de la alimentación, el organismo incorpora hidratos de carbono, vitaminas, minerales, proteínas y grasas.

¿Cuáles son los últimos avances en el campo de la neuronutrición?

Para mí, uno de los más fascinantes avances competen al rol de la microbiota intestinal en el sistema inmunológico y en el sistema nervioso.

Uno de los principales objetos de estudio en inmunonutrición es la microbiota intestinal: billones de bacterias que, en conjunto, no pesan más de 200 gramos pero realizan funciones muy provechosas, como si se tratase de un nuevo órgano.