DAS GURME 2025

Erciyes'in en popüler oteli DAS 3917, mutfağıyla da misafirlerden tam not alıyor. DAS Gurme'nin başarı öyküsünü otelin kurucu ortağı Akın Şahin'den dinledik...

- Akın Şahin

DAS 3917 olarak 2025 sezonuna DAS WINTERMANIA ile çok güzel bir giriş yaptınız. Açıldığınız günden beri hem bir-birinden eğlenceli partilere hem de ünlü markaların etkinliklerine ev sahipliği yapıyorsunuz. Bu etkinlik süreçlerini biraz da sizden dinlesek...

DAS 3917 olarak kurulduğumuz günden bu yana her sezon lifestyle bir kış tatili konseptinde fark yaratmayı hedefliyoruz. Çeşitli etkinliklerimiz ve festivallerimizle misafirlerimize unutulmaz anlar yaşatıyoruz. Örneğin “DAS WINTERMANIA” festivali, uluslararası DJ performansları ve benzersiz Apres Ski etkinlikleriyle çok beğeniliyor. Misafirlerimizin beklentilerini aşan bir deneyim sunabilmek için etkinlik takvimimizi ve hizmet anlayışımızı sürekli geliştiriyoruz. Mutfağımızda da aynı vizyonla hareket ediyoruz; yerel lezzetleri ve modern mutfak tekniklerini birleştirerek, her tabakta farkı hissedilir bir gastronomi deneyimi yaratıyoruz.

Otelinizin mutfağının benimsediği yemek felsefesini ve gastronomi yaklaşımını tanımlayabilir misiniz?

Gastronomide önceliğimiz hem lezzet hem de sunum anlamında misafirlerimize unutulmaz bir deneyim yaşatmak. DAS Apres restoranımızda “Fine Dining” konseptiyle misafirlerimize modern yorumlanmış Türk ve dünya mutfağından seçkin lezzetler sunuyoruz. Ana restoranımızda ise her damak tadına hitap eden zengin bir açık büfe konseptimiz var.

DAS 3917'deki mutfak ekibinizden ve lezzetli yemekler için hazırlık sürecinden daha doğrusu mutfak kapılarının arkasındaki zorlu süreci bize biraz anlatabilir misiniz?