Diario de un RETO VEGANO

Cuando nos plantearon a toda la redacción hacer el desafío de comer vegano durante una semana, no negaré que dudé en conseguirlo. Si bien muchas de nosotras como nuestra comunidad yogui está con esta filosofía de vida, contamos aquí en primera persona cómo ha sido la experiencia.

- AMINIE FILIPPI

¿Por qué hacer un reto vegano?

1. Para empezar, no toda la redacción practica el veganismo, por lo que nos apetecía probar la experiencia, en una suerte de iniciación.

2. Animar a probar a quienes lo deseen; dar un empujoncito a aquellos que se lo están planteando y, como acto solidario, apoyar a los principiantes que ya hayan dado el primer paso.

3. También nos gusta la idea de que quienes ya son veganos desde hace años puedan recordar sus comienzos y las barreras que encontraron en su momento.

Somos conscientes de que siete días es poco tiempo para conseguir resultados concluyentes o un cambio de hábitos sustancial, pero es un avance. Por lo mismo, solo hemos abarcado la dieta vegana, sin prescindir de artículos de origen animal como calzado, por ejemplo.

Una breve radiografía

Mi dieta es flexitariana, hago deporte y acudo puntualmente a mi sesión de Yoga semanal. Me gusta cuidar de mi alimentación y del medio ambiente y tengo hábitos saludables. Pese a que había coqueteado con el ovolacteovegetarianismo, nunca había probado entrar de lleno en el veganismo. Empecé el reto un lunes, pero antes consulté con mi médico y me hice una analítica. Los valores salieron perfectos. Hice la lista de la compra y ya estaba preparada para dar el paso.

Nuestra guía en el desafío