La claridad de Aitor Sánchez ¿Qué pasa con la nutrición? Los grandes debates sobre alimentación que conviene aclarar

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿Debemos comer como nuestros ancestros? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta?

- AITOR SÁNCHEZ

Aitor Sánchez, nutricio nista de referencia de nuestro país, recoge las principales polémicas sobre alimentación y nos ofrece una explicación clara y directa que nos ayudará a tomar mejores decisiones en torno a la comida.

Los debates parecen no tener fin y a estas alturas ya estamos un poco mareados: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmente saludables y cuáles no. La información que tenemos sobre nutrición es tan abrumadora que muchas veces resulta contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas con criterios muy diferentes.

¿Qué podemos hacer ante tanta confusión? Con la claridad y el rigor que le distinguen, Aitor Sánchez aborda en ¿Qué pasa con la nutrición? los diez temas más controvertidos y nos da toda la información que necesitamos para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, para resolver dudas, establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta de una vez por todas.

La conversación con él es una delicia, y muestra enseguida su profundo conocimiento de los temas que aborda.

Presentamos una selección de su ultimo libro, que sigue la línea de los anteriores, ya convertidos en clásicos*. Aitor propone un tipo de alimentación plant based, y abre una gran empatía que inspira a quien lo lea para mejorar su dieta.

Conversar con él es una delicia, que invita a poner en marcha y disfrutar con sus propuestas, encaminadas a mejorar la salud de todo el mundo.

1. AYUNO INTERMITENTE, ¿EL TRUCO DEFINITIVO PARA ADELGAZAR?