Encuentro de sabores

Eat to Love es el libro que nos recuerda el valor de conectarnos con el arte de la cocina.

- Con las palabras de LORENA MEOUCHI.

La primera receta que hizo que Mikaela Reuben se enamorara de la comida era una preparación de camote con mantequilla caramelizada de maple. Teníamos un huerto de hierbas en el jardín y un día le añadí un puñado de tomillo, sin saber muy bien qué esperar", recuerda. "El sabor cambió por completo, aunque seguía siendo el mismo plato que me encantaba, ahora tenía un toque terroso y aromático. Ese pequeño ajuste despertó algo en mí. Me di cuenta de cómo incluso el ingrediente más pequeño podía transformar una comida".

Y es que mucho antes de que la chef de celebridades como Blake Lively supiera que quería dedicarse a la cocina, la comida que preparaban en su casa era una demostración de amor. Los abuelos de Mikaela eran sobrevivientes de campos de concentración y compartir la mesa se convirtió en una tradición que pasó de generación en generación. "Por las dificultades que mi familia había enfrentado, cocinar se convirtió en un acto de cariño. Compartir una comida no se trataba solo de alimentar-nos, sino de honrar el hecho de que aún estábamos aquí", recuerda Mikaela, quien publicó este año su libro Eat to Love.