കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ആട്ടിറച്ചി കൊച്ചുള്ളി പെരട്ട്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

 ആട്ടിറച്ചി- അര കിലോ വെളിച്ചെണ്ണകടുക് - കാൽ ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം അര ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റൽ മുളക് - 4 എണ്ണം കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 10 അല്ലി പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം സവാള- 1 എണ്ണം ഉള്ളി- 20 എണ്ണം ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് തക്കാളി- 2 എണ്ണം മുളകുപൊടി- ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി-കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗരംമസാല- അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകപ്പൊടി- 1ടീസ്പൂൺ തൈര് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്നവിധം