Tostas Pintxos que triunfan

Ya sea servidos como aperitivos, entrantes, canapés o tapas, con estas recetas triunfarás entre tus invitados porque hay para todos los gustos

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INGREDIENTES

•8-10 alcachofas

•6 huevos de codorniz

•½ ajo

•el zumo de ½ limón

•1 cuch de aceite de oliva

•sal

•pimienta

•aceitunas

•queso parmesano,

•4 rebanadas de pan de semillas

PREPARACIÓN

Quitar las hojas de las alcachofas y dejar el corazón. Según se van limpiando ponerlas en una cazuela cubiertas de agua con una cucharada de harina para que no oscurezcan y cocerlas 40 min. o hasta que estén blandas y escurrirlas.

Triturar las alcachofas con el aceite, el ajo, el zumo de limón, sal y pimienta. Pasar por el pasapurés para que quede una crema fina y reservar. Cocer los huevos durante 1 minuto desde que empiecen a hervir.