PARA CELEBRAR COCINA DE NAVIDAD

Un clásico renovado para las fiestas. Una receta delicada y perfecta para lucirse en una comida de Navidad sin pasar horas en la cocina.

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La cocina en Navidad no debería ser una carrera contrarreloj ni una fuente de estrés. Al contrario: es el momento de bajar el ritmo, de cocinar con cariño y de pensar en platos que nos permitan disfrutar tanto de la mesa como de la compañía. Porque celebrar también es sentarse, brindar y compartir, no pasar toda la velada pendiente del horno o de los tiempos. Este menú está pensado precisamente para eso: para organizarse bien y llegar a Nochebuena o al día de Navidad con la sensación de que todo fluye. En estas fechas, menos complicaciones suelen traducirse en más disfrute alrededor de la mesa. Recetas equilibradas, delicadas y bien pensadas, que se pueden preparar con antelación y terminar en el último momento, dejando espacio para lo realmente importante: la conversación, los brindis y los reencuentros.

Merluza al cava con uvas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos

INGREDIENTES (4 personas):

4 lomos de merluza 240 ml de cava brut nature 60 ml de caldo de pescado 120 ml de nata líquida para cocinar 1 chalota

150 g de uvas blancas sin pepitas 15 g de mantequilla 1 cs de aceite de oliva virgen extra Ramitas de eneldo fresco al gusto

Sal y pimienta al gusto Ralladura de limón Rodajas de patatas asadas para acompañar Espinacas rehogadas para acompañar

ELABORACIÓN