SABOR SOBRE LA ARENA PÍCNIC DE PLAYA

Propuestas frescas, prácticas, sencillas y con mucho estilo para comer (muy bien) frente al mar.

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Sombrilla, toalla, libro...y una cesta de pícnic bien surtida. Porque comer en la playa puede ser mucho más que un simple bocata: es un auténtico placer si se eligen recetas que aguantan bien el calor, se transportan con facilidad y se disfrutan sin prisas. Una ensalada de pollo asado en tarro de cristal, unas samosas especiadas o un sandwich con berenjena asada son opciones sabrosas, frescas y perfectas para este tipo de plan. Completa el menú con un poco de fruta fresca, que servirá, además, para mantenerte hidratada, y algunas bebidas caseras, como una limonada, un té frío infusionado o aguas saborizadas con cítricos y hierbas. Y no olvides cuidar el escenario: una manta bonita, servilletas de tela, una hielera con estilo o copas reutilizables pueden convertir un pícnic sencillo en una comida inolvidable frente al mar.

Sándwich de berenjena asada, cherry y provolone

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 2 panes de chapata

• 1 berenjena

• 8 tomates cherry de colores

• 4 lonchas de queso provolone

• 2 cucharadas de salsa pesto de muy buena calidad

• aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de zumo de limón natural

• hierbas provenzales

• orégano

• comino en polvo

• sal y pimienta al gusto

• ajo en polvo

• hojitas de albahaca fresca

• un puñado de hojas de rúcula

ELABORACIÓN