Despide el año con una cena saludable

EQUILIBRAR LOS MENÚS NAVIDEÑOS ES POSIBLE, EVITAREMOS COGER KILOS DE MÁS, TENER MALAS DIGESTIONES Y ABUSAR DE GRASAS.

- Por Mayte Rodríguez

Los españoles tenemos la costumbre de celebrar todo alrededor de una mesa. Y, obviamente, la Navidades, que son la celebración más familiar del año, no son una excepción. Todas queremos agasajar a nuestras familias con las mejores delicias; pero estas no tienen por qué ser alimentos grasos, calóricos o poco digestibles en la cena. Prueba a preparar un menú equilibrado y sano. La celebración será igual pero mucho más ligera y saludable. Para hacerlo te damos unos consejos sencillos de seguir y muy efectivos.

Aperitivos Opta por canapés con bases de verduras, como rodajas de berenjena o calabacín asado o a la plancha, en lugar de pan. Encima puedes poner queso desmigado y nueces. Prepara hummus y patés vegetales con crudités, son muy sabrosos y ligeros.

Para el centro de la mesa prepara una ensalada alternando verduras de colores distintos y, si quieres, puedes acompañarla de ventresca de atún.

De primero Puedes elegir entre una sopa o crema de verduras o bien unas calabazas asadas y rellenas con yogur griego con hierbas, o champiñones a la plancha con taquitos de jamón y rehogados en ajo y perejil.