HAMDI ULUKAYA LA RECETA DEL ROCKSTAR DEL YOGUR

CHOBANI TIENE EL 20% DE PARTICIPACIÓN DE MERCADO EN LA CATEGORÍA DE YOGUR EN ESTADOS UNIDOS Y SUS PRODUCTOS SE VENDEN EN 95,000 ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS. HOY, EL EMPRESARIO QUIERE IMPULSAR EL DESARROLLO DE SU NEGOCIO DESDE MÉXICO HACIA AMÉRICA LATINA, PERO SUS PLANES VAN MÁS ALLÁ DE LAS GANANCIAS.

- Francisco Rivera

Hamdi Ulukaya se enfrentó a la prisión y, posteriormente, al temor de emigrar a un país desconocido. Sin entender el idioma inglés, el activista deorigen turco se abrió paso en Estados Unidos y se ha convertido en un empresario que ha conquistado el valor más preciado del ser humano: compartir. Así es el hombre considerado como un rockstar del yogur.

A mediados de la primera década del siglo XXI, Ulukaya compró una vieja fábrica de alimentos en Nueva York. Ahí nació el negocio de yogur que hoy le genera alrededor de 2,000 millones de dólares (mdd) de ventas anuales. Su receta se basó en tres ideas claras: pintar la desgastada fachada del inmueble adquirido, ofrecer un alimento de calidad y ayudar a la comunidad.

“Hoy, todavía tengo que pellizcarme para darme cuenta de que no es un sueño. Me fui de Turquía a los 22 años, cuando estaba estudiando en la Universidad de Ankara”, dice, en entrevista con Forbes México, el fundador de Chobani.

La firma Chobani tiene el 20% de participación de mercado en la categoría de yogur en Estados Unidos, emplea a más de 2,000 personas en ese país y sus productos se venden en aproximadamente 95,000 establecimientos minoristas.

Además de yogur griego, Chobani también ofrece leche de avena y cremas de origen lácteo y vegetal, alimentos que elabora en sus plantas de Nueva York, Idaho y Australia, país desde donde exporta algunos productos a China, Singapur, Tailandia, Malasia, Nueva Zelandia, Bangladesh y las Maldivas.