La cocina sustentable

¿Lista para reducir tu huella ambiental con tus alimentos? Domina estas estrategias para cuidar el medio ambiente sin afectar tu consumo de vegetales. Por cierto: la madre naturaleza -y tu salud- te lo agradecerán.

- Por Elizabeth Bacharach

No hay nada como la dulce victoria de un fin de semana de supermercado bien hecho. Con sólo abrir la puerta de tu surtidísimo refrigerador te dan ganas de felicitarte a ti misma: se avecina una semana de frescos y deliciosos platos. Pero el lunes olvidas comer el brócoli. El martes, sales del trabajo más tarde de lo planeado, demasiado cansada para preparar esa nueva receta de pollo al pesto. Y el miércoles, un improvisado plan para salir a cenar con los amigos, vence fácilmente a la comida casera. ¿Te suena familiar?

No hay nada como la dulce victoria de un fin de semana de supermercado bien hecho. Con sólo abrir la puerta de tu surtidísimo refrigerador te dan ganas de felicitarte a ti misma: se avecina una semana de frescos y deliciosos platos. Pero el lunes olvidas comer el brócoli. El martes, sales del trabajo más tarde de lo planeado, demasiado cansada para preparar esa nueva receta de pollo al pesto. Y el miércoles, un improvisado plan para salir a cenar con los amigos, vence fácilmente a la comida casera. ¿Te suena familiar?