VIDA VEGANA SALUDABLE

Durante mucho tiempo nuestra alimentación ha estado basada en la carne. Sin embargo, a día de hoy, un nuevo modelo alimentario está ganando terreno. En dicho modelo toman protagonismo las verduras, las legumbres, los cereales, las frutas y los cada vez más abundantes productos alternativos a la carne. Millones de personas en todo el mundo están eligiendo ya estas sanas y deliciosas opciones.

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Salud y conciencia

Cada vez que decidimos hacerlo, estamos salvando la vida de animales de granja y ayudando a detener el calentamiento global y los desastres medioambientales. Reducir el consumo de carne o dejarla fuera de nuestra alimentación es además bueno para nosotros. Cada vez más expertos en salud apuntan las ventajas de alimentarnos con opciones vegetarianas y veganas.

Los amigos de Igualdad animal (www.igualdadanimal.org), en un magnífico recetario que os podéis descargar de forma gratuita, hablan de «un viaje hacia un mundo lleno de ventajas que sea útil e inspire a probar cada vez más deliciosas recetas con alternativas a la carne. Este es un gran momento y estamos orgullosos de acompañarte en este viaje hacia un mundo mejor: tú eres el cambio que ese mundo mejor necesita. ¡Comienza el viaje!». Por otro lado, como afirma Marc Coloma, creador de Heura, una carne vegetal muy lograda, «vivimos una transición proteica y este crecimiento no parará. La carne animal quedará obsoleta».

La cría intensiva de animales

Greenpeace denuncia las macrogranjas españolas en el Valle de Odieta, en Caparroso, Navarra y el intento de abrir otra en Noviercas (Soria). Por primera vez ya documentan la relación de estas macrogranjas con la contaminación y el envenenamiento del suelo y las pandemias.