Caldos de mariscos
Cocina Fácil México|Marzo - 2020
¡Lllenos de sabor a cada cucharada!
Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael
Caldos de mariscos

CALDO DE CAMARÓN CON MARISCOS

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 jaibas partidas kg de camarón pacotilla

2 tazas de mejillones

2 tazas de conchas blancas

2 tazas de calamares baby en aros

2 pimientos morrón rojo en cubos

8 chiles guajillo hidratados

1 diente de ajo de cebolla

4 tazas de caldo de pescado

1 cucharada de aceite

2 papas en cubos

2 zanahorias en cubos

8 hojas de laurel

1. Licua el guajillo con la cebolla, caldo de pescado y ajo. Reserva.

Diese Geschichte stammt aus der Marzo - 2020-Ausgabe von Cocina Fácil México.

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