Semilla de dioses

Las semillas de cacao se encuentran dentro de una mazorca en forma de baya, de 30 cm de largo y 10 cm de diámetro, su sabor es amargo y color púrpura o blancuzco.

- Por Cristina Salmeron

En los centros comerciales, entre las tiendas de ropa y productos de lujo, suelen aparecer las chocolaterías. Si estás en Suiza, E Bélgica o Alemania, puede incluso que presenten los bombones como piezas de joyería. El ingrediente principal de este alimento tan preciado tiene una historia igual de exquisita.

El origen del cacao se discute entre. América del Sur y México, pero no hay certeza de cuál fue el lugar primario. La civilización mexica aprendió de los mayas y estos de los olmecas el cultivo y el uso de este, pero fue la primera quien lo adoptó como moneda de cambio y donde fue consumido por las élites.