স্বাদ-এ শেফ

অফিসের মিটিং হোক বা পড়ন্ত বিকেলে বন্ধুদের সঙ্গে ফুরফুরে আড্ডা, ক্রমেই জনপ্রিয় হচ্ছে কাফে কালচার। ‘লা বং’ কাফের কর্ণধার নৃপজিৎ বন্দ্যোপাধ্যায় ও কোয়েল বন্দ্যোপাধ্যায় সাজিয়ে দিলেন তাঁর কাফের সুপার হিট চারটে কন্টিনেন্টাল পদ!

- 

সল্ট লেকের লা বং কাফেতে এলে, ঘরোয়া স্বাদের পাশাপাশি পেয়ে যাবেন নানা স্বাদের কন্টিনেন্টাল কুইজিন। আপনাকে স্বাগত জানাবে, ট্যাংরা স্টাইল চিলি ফিশ, হুনান ফিশ, হানি-পাই চিকেন বা স্পেশ্যাল চেলো কাবাব।

ব্লুবেরি চিজ কেক উপকরণ: বাটার কুকিজ় (গুঁড়ো করা) ৪টে, ক্রিম চিজ় ১৮০ গ্রাম, ডিমের কুসুম ২টো, ভ্যানিলা এসেন্স ৩ গ্রাম, হেভি ক্রিম ৩০ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার ৬ গ্রাম, ব্লুবেরি ১০-১২টা, চিনি ৫০ গ্রাম। প্রণালী: বোলে ক্রিম, চিজ় ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তাতে ভ্যানিলা এসেন্স, ডিমের কুসুম, কর্নফ্লাওয়ার দিন ও কিছুটা সময় নিয়ে মেশাতে থাকুন। চিনি-গোলা জলে ব্লুবেরি ফুটিয়ে, তা থেকে পাল্প তৈরি করুন। মিশ্রণে এই পাল্প মিশিয়ে ৩০ মিনিট সরিয়ে রাখুন। বেকিং পাত্রে বাটার পেপার রেখে কুকিজের গুঁড়ো ও তৈরি হওয়া মিশ্রণের লেয়ার দিন। ১২০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিটেড আভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।