आपकी रसोई में किन बर्तनों का है राज?
Anokhi|August 1, 2020
आपकी रसोई में  किन बर्तनों का है राज?
बर्तनों का इस्तेमाल अब भारतीय घरों में सिर्फ खाना पकाने और परोसने के लिए ही नहीं किया जाता। वे अब स्टाइल स्टेटमेंट और इंटीरियर का हिस्सा भी बन गए हैं। पर, बर्तन के चुनाव का ये पैमाना क्या ठीक है? अपनी रसोई के लिए बर्तन चुनते वक्त किन बातों का रखें ध्यान, बता रही हैं स्वाति गौड
स्वाति गौड

अधिकांश घरों में दूध उबालने, चाय बनाने के लिए एल्यूमीनियम के बर्तनों का इस्तेमाल होता है। यहां तक कि हमारे घरों में कुकर भी अमूमन एल्यूमीनियम के ही इस्तेमाल होते हैं। पर, क्या आप जानती हैं कि सस्ते, हल्के और जल्दी गर्म होने की क्षमता रखने के बावजूद ये बर्तन स्वास्थ्य के लिहाज से ठीक नहीं होते? विभिन्न अध्ययनों में यह बात साबित हो चुकी है। भारतीय घरों में स्टील के बर्तनों का चलन भी खूब है, पर विभिन्न परीक्षणों से यह साबित हुआ है कि अगर स्टील अच्छी क्वालिटी का न हो, तो यह भी सेहत के लिए ठीक नहीं। तरह- तरह के बर्तनों पर किए गए अध्ययन में यह पाया गया है कि गुणवत्ता के क्रम में भारतीय घरों में इस्तेमाल होने वाले बर्तनों में तांबा, पीतल और स्टील सबसे बेहतर हैं और एल्यूमीनियम व प्लास्टिक के बर्तन सबसे नुकसानदेह।

क्या हो बर्तन के चुनाव का पैमाना?

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