Sabores del mundo: Árabe
Sabores del mundo: Árabe
Llena de sabores cálidos, exóticos y especias, la cocina árabe es un must que debes conocer, preparar y disfrutar
Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

KIBBE CON TABBOULEH

TIEMPO: 2.5 HORAS

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

300 g de trigo quebrado fino

1 kg de carne molida

1/2 taza de cebolla picada

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de hierbabuena

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta

1/2 taza de piñones

1 jitomate

1/2 picado cebolla picada

1/2 taza de perejil picado

1/2 taza de hierbabuena

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

1 pepinillo en rodajas

1 corazón de lechuga

1 limón amarillo en tercios

1/4 de taza de hojas de menta

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Octubre - 2019