De temporada: Calabaza
Cocina Fácil México|Noviembre - 2019
De temporada: Calabaza
SÁCALE PROVECHO A UNA DE LAS FRUTAS MÁS RICAS Y FAMOSAS DE LA TEMPORADA DE OTOÑO EN PLATILLOS DULCES Y SALADOS, ¡Y EN TODAS SUS VARIANTES Y FORMAS!

HUMMUS CON PEPITA DE CALABAZA

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 calabazas mantequilla 2 dientes de ajo 4 cdas. de mantequilla derretida 1/2 taza de hojas de albahaca 1 taza de semillas de pepita de calabaza tostadas 4 cdas. de tahina 1 limón

Corta la calabaza por mitad, coloca hacia abajo en una charola. Mezcla la mantequilla con el ajo y barniza la calabaza, salpimienta. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos. Raspa el relleno con una cuchara y licua con tahina y jugo de limón, rectifica el sazón. Termina con pepitas y hojas de albahaca.

PEPITAS GARAPIÑADAS CON ESPECIAS

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de pepitas sin cáscara taza de azúcar taza de agua 1 pizca de cardamomo cucharadita de pimienta cayena 1 pizca de canela

Calienta el azúcar en un sartén con el agua sin mover, cuando tengas la textura de un jarabe, agrega las semillas y mueve constantemente. Retira cuando caramelicen, integra las especias y extiende sobre una charola.

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