AITANA RESTAURANTE

Diciembre 2023 - Enero 2024

POST Mag

Fundado en 2016, Aitana Restaurante tiene como premisa adquirir la mayoría de sus insumos de productores locales que cuidan su entorno con prácticas sustentaibérica con guiños a otras cocinas del mediterráneo.

En el menú puede encontrarse a primera vista, los clásicos españoles como piquillos rellenos de bonito, huevos rotos con Ibérico o frescos boquerones del Cantábrico. Más abajo en entradas, betabel y camote con foie gras o el pulpo sellado con alioli negro, junto con el ceviche en salsa de jitomate ahumado.

هذه القصة من طبعة Diciembre 2023 - Enero 2024 من POST Mag.

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