TIEMPO DE VENDIMIA

El vino es mucho más que una bebida que se obtiene tras la fermentación de la uva. Detrás de cada copa hay siglos de historia, tradición y también investigación. Y es que este líquido del que tantos poetas y filósofos han escrito es diferente en cada región, viña o bodega. Por eso, ahora que en todos estos lugares se está celebrando la recogida de la uva, es buen momento para conocer más su trabajo y, cómo no, su producto.

- INMA COCA

ALGO MUY NUESTRO

España es uno de los mayores productores de vino y no solo en cantidad, también si consideramos la calidad y el prestigio. El mundo del vino es el tercer motor de nuestra economía: somos el país que más exporta. Se venden más litros de vino español que de francés o italiano, aunque el de estos dos países vecinos logre una recaudación mayor.

La exportación es clave en este sector, ya que cada año se producen más litros, tantos que, si se quedase todo en España, a cada habitante nos tocarían unas 800 botellas.

UNA LARGUÍSIMA HISTORIA

3.000 años antes de Cristo, los fenicios trajeron las primeras vides a nuestro territorio, siendo la zona de Cádiz la primera en acoger a esta planta. Pero fue con los romanos cuando se vivió un cambio radical y no solo por la gran expansión que llegó a ocupar prácticamente todas las regiones del país, también por el valor y la importancia que se empezó a dar a este líquido. Así pues, no es de extrañar que muchas regiones estén íntimamente ligadas al vino, marcando desde sus fiestas hasta su arquitectura o su paisaje.

LA PIEL de la uva tinta es la que da color al vino tinto. La pulpa es incolora, por lo que no influye en el tipo de vino.

BIEN REPARTIDO Y CELEBRADO