सूप देगा सेहत की सौगात

सेहतमंद सर्दियों का रास्ता गर्मागर्म सूप-बोल से होकर भी जाता है। तरह-तरह की सब्जियों को अपने आहार का हिस्सा बनाने के लिए भी यह एक प्रभावी तरीका है। कैसे झटपट बनाएं तरह-तरह के पोषक सूप, रेसिपीज बता रही हैं

- दूर्वा त्रिपाठी

गाजर-टमाटर सूप

कितने लोगों के लिए : 02 कुकिंग टाइम 30 मिनट

सामग्री

• गाजर: 2 • टमाटर: 4 • दूध: 1/2 कप • जीरा पाउडर: 1 चम्मच • पानी: आवश्यकतानुसार • क्रीम: 2 चम्मच • नमकः स्वादानुसार • काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार • बटर: 1 चम्मच • धनिया पत्ती: गार्निशिंग के लिए

विधि

गाजर का छिलका छीलकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को उबालकर उसका छिलका छील लें और टुकड़ों में काट लें। पैन में घी गर्म करें और उसमें गाजर के टुकड़े डालें। तेज आंच पर गाजर को मुलायम होने तक पकाएं। गाजर को ठंडा होने दें और उसके बाद उसे टमाटर, जीरा पाउडर और नमक के साथ ब्लेंडर में डालें। दूध और थोड़ा पानी डालकर पीसें और प्यूरी तैयार कर लें। तैयार प्यूरी को सॉसपेन में डालें। नमक और काली मिर्च पाउडर एडजस्ट करें। आवश्यकतानुसार दूध और पानी डालकर सूप के गाढ़ेपन को एडजस्ट करें। सर्व करने से ठीक पहले सूप को एक बार उबालें। क्रीम और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।

वेजिटेबल मनचाऊ सूप

सामग्री

बारिक कटा गाजर: 4

बारिक कटी बीन्स: 15

बारिक कटी पत्ता गोभी: 1/2 कप

बारिक कटा हरा प्याज: 1/2 कप

बारिक कटा अदरक: 2 चम्मच

बारिक कटा लहसुन: 2 चम्मच

सोया सॉस: 2 चम्मच

नमक: स्वादानुसार