ওজন কমাতে লিক্যুইড ডায়েট কতটা কার্যকরী?

পরামর্শে সল্টলেক মণিপাল হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান ইন্দ্ৰাণী ঘোষ

- লিখেছেন সুপ্রিয় নায়েক

কেন আমাদের ওজন বাড়ে? । এই প্রশ্নের উত্তরে বলা যায়, আলাদা কোনও অসুখবিসুখ না থাকলে একজন ব্যক্তির ওজন বৃদ্ধির পিছনে দায়ী থাকে মূলত খাদ্যাভ্যাস এবং কায়িক শ্রমের অভাব। তা কেমন? আসলে আমাদের শরীর গঠিত হয়েছে অসংখ্য কোষ দিয়ে। এই কোষগুলি নিরন্তর কাজ করে চলেছে। তার জন্য দরকার এনার্জি বা শক্তির। আবার এই যে আমরা হাঁটছি, খেলছি, ছুটছি, হাত, পা নাড়ছি, তার জন্যও দরকার এনার্জির। আর এনার্জি আসে খাদ্য থেকে। ফলে আমরা যখন খাবার খাই, তখন শরীর শক্তি পেতে খাবারের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিকে ব্যবহার করে। কিন্তু যখন আমরা খাবার খাওয়ার তুলনায় শারীরিক পরিশ্রম কমিয়ে ফেলি, তখন অতিরিক্ত ক্যালোরি চর্বি হিসেবে শরীরে জমতে থাকে এবং ফলে আমরা স্থূলকায় হয়ে পড়ি। অনেকেই ওজন কমানোর তাড়নায় শুধু লিক্যুইড ডায়েট ফলো করতে শুরু করেন। প্রশ্ন হল লিক্যুইড ডায়েট কি? অনেকে লিক্যুইড ডায়েট মানে ভাবেন মাস তিনেক ধরে শুধুই জল বা ফলের রস পান করা। অন্য কোনও খাদ্যগ্রহণ না করা! না, বিষয়টি মোটেই এমন নয়। লিক্যুইড ডায়েটের ধারণা একটু আলাদা।