കൃഷിയും കറിയും

ഇടിച്ചക്ക തോരൻ

- ശ്രീല അനിൽ, കഞ്ഞിക്കുഴി

കേരളത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക ഫലമാണ് ചക്ക. കുരു ഉറയ്ക്കാത്ത ചക്കയാണ് ഇടിച്ചക്ക. കാര്യമായ പരിചരണമൊന്നുമില്ലാതെ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരുന്ന സസ്യമാണ് പ്ലാവ്. ഈ പ്ലാവിന്റെ കായ്ഫലമാണ് ചക്ക. മരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വലുത്. വളക്കൂറുള്ളതും വെള്ളക്കെട്ടില്ലാത്തതുമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്ലാ വ് നന്നായി വളരും. മൊറേഷ്യ സസ്യകുടുംബത്തിൽ പെട്ട പ്ലാവിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ചക്ക വൈറ്റമിനുകൾ, നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. വേവിച്ച് പുഴുക്കായും പഴമായും കറിയായും ഉപ്പേ