SOBRE EL VINO MEXICANO

El enólogo y fundador de Casa de Piedra, Hugo D'Acosta, nos cuenta sobre la historia y el futuro de la industria del vino mexicano.

- KARLA PECKERMAN

A unque actualmente existen muchos recorridos y experiencias alrededor del vino mexicano, en los años 1980 era un sector poco explorado. Entonces solo los grandes de la industria dedicaban espacios para crear vinos, pero no volcaban grandes esfuerzos en esto.

Para Hugo D'Acosta, esto se volvió una oportunidad. "Había libertad y me di cuenta de que a través del vino se podían promover los productos de una zona", nos explica el enólogo.

Él y otros nuevos productores comenzaron a trabajar la tierra, lo que resultó en una primera generación de apasionadxs creadorxs de vino.