कोर्डिसेप्स मशरूम का महत्व और उत्पादन प्रौद्योगिकी

कोर्डिसेप्स एक प्रकार का फफूंद है, जिसमें लगभग 400 प्रजातियाँ हैं। इनमें से कोर्डिसेप्स साइनेंसिस सबसे महत्वपूर्ण प्रजाति है और जो हिमालय के ऊपरी स्थानों (3000 से 5500 मीटर तक की ऊंचाई) जैसे नेपाल, भूटान और तिब्बत, भारत और चीन के सीमांत क्षेत्रों में पाई जाती है। यह एक औषधीय मशरूम है और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ के कारण इसे बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है और हाल ही में वैश्विक रूप से प्रचलित हो चुकी है।

- सतीश कुमार मेहता, राकेश कुमार चुघ और संदीप भाकर

कोर्डिसेप्स का इतिहास कई सदियों पुराना है और इसकी उत्पत्ति पारंपरिक तिब्बती और चीनी चिकित्सा में हुई है और इसका इस्तेमाल 1,000 से अधिक वर्षों से हो रहा है। तिब्बती पशु पालकों ने यह महसूस किया कि उनके पशु जब उन जगह के घास चरते हैं जहां पर कोर्डिसेप्स उगता है, पशु अधिक ऊर्जावान और मजबूत हो जाते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में इसका मुख्य उपयोग गुर्दे और फेफड़ों को मजबूत और सुदृढ़ करने और दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए किया जाता था। इसे थकान, श्वसन संबंधी समस्याओं, गुर्दे की बीमारियों, कम इच्छाशक्ति और नपुंसकता जैसी कई बीमारियों के इलाज में भी उपयोग किया जाता रहा है। इस पर 20वीं सदी में ज्यादा ध्यान दिया गया जब चीनी वैज्ञानिकों ने इसके अद्वितीय जीवन-चक्र और औषधीय गुणों पर प्रकाश डाला। उन्होंने देखा कि इस मशरूम की फफूंद कीड़ों के लाखों में संक्रमण करती है और अंत में उन्हें मुम्मियाने बना देती है, जिससे केटरपिलर फफूंद का उद्भव होता है। इसके बाद कोर्डिसेप्स के संभावित स्वास्थ्य लाभों और वैज्ञानिक खोज में आगे बढ़ने में मदद मिली।