¿E camino rápido a la salud? El ayuno ha pasado de ser material de revistas científicas, a una popular herramienta para bajar de peso. Mientras se sigue popularizando entre las ideas saludables, nos preguntamos si la ciencia lo respalda. O, ¿acaso ayuno intermitente es solo otra manera de llamarle a la inanición?
¿El camino rápido a la salud?
Sospechamos que la primera vez que escuchaste de los ayunos fue con aquella amiga que descubre y prueba todas las tendencias nutricionales justo antes de que se vuelvan populares; sin duda, durante una cena en la barra de algún restaurante, en donde evitó la comida y se explayó sobre la ciencia detrás de los ayunos intermitentes. Ella ha hecho el 5:2, intentó el 16:8 (“el principio es el mismo, sólo es más fácil seguirlo”) y actualmente trata de evangelizar sobre los beneficios de dejar de comer cinco días cada tres meses.
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